導(dǎo)讀：今年的餐飲形勢(shì)不好。為什么很多小吃店老板到處找設(shè)備?比如像這種煮面爐。歸根結(jié)底有兩個(gè)原因:一是開(kāi)源節(jié)流，降低人工成本;第二，提高效率，以低成本獲得最大效益。

　　1、增收節(jié)支:從整體趨勢(shì)來(lái)看，勞動(dòng)力成本每年都在增加，正好遇到疫情，使得零食行業(yè)的壓力更大。所以在開(kāi)源節(jié)流方面，削減人工成本是首選，但是為了維持原有的營(yíng)業(yè)額，小吃店老板需要更換人工設(shè)備，比如這個(gè)煮面爐。

　　2、提高效率，低成本實(shí)現(xiàn)效益最大化:除了減少人工工程，我們最終需要的是提高店鋪的效率，所以采購(gòu)設(shè)備就成了眼下最重要的任務(wù)，比如像這個(gè)煮面爐，首先它可以同時(shí)煮6碗面。以前做6碗面要2-3個(gè)人;其次，可以設(shè)置定時(shí)，自動(dòng)放電。如果手動(dòng)操作，可能會(huì)延遲最合適的出料時(shí)間，從而影響口感。

　　另外，為了提高工作效率，提供了12KW的大功率火力，保證面條不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間泡在湯里，3分鐘就熟了，既保證了食材的新鮮度，又滿足了食用條件。

　　一個(gè)人可以為三個(gè)人工作。原因是因?yàn)檫@個(gè)自動(dòng)升降桿，六個(gè)面板控制六個(gè)自動(dòng)升降桿，保證工作不出錯(cuò)。最重要的一點(diǎn)是，你可以分別為每個(gè)煮面爐設(shè)置不同的時(shí)間。換句話說(shuō)，你可以同時(shí)煮粉、面，甚至麻辣燙。只要按照每一種分別定時(shí)間，就可以去做其他工作。

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