導(dǎo)讀：制冰機，也稱為冰粒機，制冰塊機, 是餐廳廚房必備的設(shè)備之一，制冰機生產(chǎn)制造出的冰塊兒與用冰格在電冰箱里邊凍出的冰塊兒是徹底不一樣的。制冰機生產(chǎn)制造冰塊兒時的水為流動性的，因而制冰機生產(chǎn)制造的冰塊兒潔白無瑕，沒有汽泡，而自身冷藏的冰塊兒混濁不清。制冰機專業(yè)用于生產(chǎn)制造冰塊兒，因而其制冷高效率遠遠超過一般電冰箱的冷藏高效率。制冰機生產(chǎn)制造的冰塊兒冰度低，強度高，不易溶化，而一般自制冰塊強度低，非常容易溶化。

　　商用制冰機的清洗維護保養(yǎng)方法：

　　1、清理商用制冰機時先關(guān)閉開關(guān)電源，禁止用自來水管立即指向外殼清洗，運用中性清洗劑清洗，禁止用酸堿性、偏堿等腐蝕有機溶劑清理。

　　2、商用制冰機務(wù)必每兩月擰開漏水塑料軟管管頭，清理排水閥過濾網(wǎng)，防止水里砂泥殘渣阻塞進水管，而造成進水流量縮小，造成不制冷。

　　3、商用制冰機務(wù)必每兩月清理冷卻器表層塵土，冷凝器熱管散熱欠佳會造成制冷壓縮機構(gòu)件毀壞。清理時，應(yīng)用吸塵機、小毛刷等清理冷凝器表層油塵，不可以應(yīng)用銳利金屬材料專用工具清理，以防毀壞冷卻器。

　　4、商用制冰機的自來水管、不銹鋼水槽、儲電冰箱及維護膠卷要每一月清理一次。

　　5、商用制冰機不應(yīng)用時，應(yīng)清理整潔，并且用吹風(fēng)機吹干冰模及柜內(nèi)水份，放到耐腐蝕汽體及自然通風(fēng)干躁的地區(qū)。

　　簡易而言，商用制冰機的維護保養(yǎng)，一般商用制冰機的使用期與水體的關(guān)聯(lián)挺大，假如水里殘渣較多，或是水體偏硬，時間長 了會在空調(diào)蒸發(fā)器制冷上面留有污垢，污垢累積較多將會嚴(yán)重危害制冷時間和高效率，提升耗能成本費，乃至危害一切正常運營。提議安裝水處理裝置并按時清除制冷上面的污垢。那樣會增加制冰機的使用壽命并維持較高的制冷高效率。

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